一组简单的食谱,小糖带你们走上健康的道路

2019-09-21 05:14


苦瓜牛肉

一组简单的食谱,小糖带你们走上健康的道路

材料:牛肉,苦瓜,大蒜,干辣椒,油,盐

步骤:

1 .将牛肉清洗干净后,切成大小合适的肉片,记得一定要把牛肉的纤维给切断

一组简单的食谱,小糖带你们走上健康的道路

2.把切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒

3.泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟,加入水淀粉,给牛肉上浆,最后加入半个蛋清,抓拌均匀即可

4.苦瓜清洗干净后切片,锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将苦瓜下入焯一分钟,迅速放入凉水中浸泡,捞出沥干

5.炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒,牛肉一变色就加入切好的葱姜末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀,将处理好的苦瓜放入一起翻炒,关火装盘即可

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉和家禽。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。



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